新疆伊犁霍尔果斯市的回民家庭，经常用盖碗茶宴客。盖碗茶，由茶盖、茶托和茶碗组成，茶盖为天、茶托为地、茶碗为人，茶碗放入茶叶、红枣、冰糖，倒入热水，盖上杯盖，闷出茶香。品盖碗茶，一手托住茶托，一手用茶盖拨开茶叶喝茶汤，盖碗茶营养丰富，文化深厚。2022年11月29日，中国传统制茶技艺及其相关习俗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
